4保护-保护自然的特殊生物文化
自1998， 必威体育怎么登陆Sacco System一直在选择培养乳酸菌这有助于保存产品，防止不必要的更改，和自然代理对污染微生物在酸奶，发酵乳制品，奶酪，肉,鱼．
4保护萨科系统的独家生产线是什么必威体育怎么登陆乳酸菌对自然的保护: 4保护线中使用的细菌不会干扰酸化过程中使用的发酵，但要允许获得更安全、更稳定的产品整个保质期。由于它们是乳酸菌，它们属于培养菌的范畴，保持标签的清洁。
4保护线也是盟友无乳糖产品比如发酵饮料，植物发酵产品，以及无过敏原产品。
4Protection产品如何工作?
的乳酸细菌4Protection系列的产品不会产生味道，但会让你的产品散发出原有的特性，抑制可能破坏感官特性的微生物．
4保护菌的保护作用是通过三个主要的机制:对营养物质的竞争，底物的定植和抑制分子如细菌素，有机酸和肽的产生对抗有害微生物。
保护文化是完全自然的产品，的贡献来减少生产成本产品不合格，从而减少食物浪费，维护品牌形象．
4保护乳酸菌-产品线
发展的焦点在于四个具体的行的乳酸细菌为乳制品领域及其他领域的产品提供天然保护:
- AYM -抗酵母和霉菌:防止开发的牛奶和奶制品中的酵母和霉菌。
- AL -反单核细胞增多性李斯特氏菌：减少可能的增长的致病源以及牛奶消费者可能患上严重疾病的风险奶制品、肉类和鱼类产品．
- AC -抗梭菌:抑制梭状芽胞杆菌的发展，减少软、半硬和硬奶酪中出现的肿胀和感官特性变化等缺陷。
- AOSM -抗其他腐败微生物:用于保护牛奶及其衍生物免受其他腐败微生物的侵害，主要是嗜温菌和嗜冷菌。
- Lyocarni和Lyoflora:用于保护用生肉、熟肉、腌肉和鱼制成的产品。
4保护乳酸菌是兼容互补所有Sacco必威体育怎么登陆 System发酵剂;这使得我们的技术人员可以为客户提供服务定制解决方案对于所有的生产需要，基于工艺技术规格和期望的产品质量。
