4保护 - 自然保护的特殊实时文化
自从1998，S必威体育怎么登陆acco系统一直在选择乳酸菌这有助于保存产品，防止不必要的变化以及自然反对污染微生物在酸奶，，，，发酵乳制品，，，，奶酪，，，，肉， 和鱼。
4保护是独家SACCO系统系列必威体育怎么登陆乳酸菌自然保护：4保护线中使用的细菌不会干扰酸化过程中使用的发酵。但是允许获得更安全，更稳定的产品在整个保质期。由于它们是乳酸细菌，因此它们属于培养物类别，并保持干净的标签。
4保护线也是盟友用于无乳制品的产品例如发酵饮料，植物性发酵产品和无过敏原产品。
4保护产品如何工作？
乳酸细菌4保护线不会产生风味，但允许产品的原始特性发光，抑制微生物可能损害有机精神的微生物。
4保护细菌的保护作用是通过三个主要机制：营养竞争，底物的定殖和抑制性分子的产生，例如细菌素，有机酸和肽反对不需要的微生物。
4保护保护文化是完全天然产品，，，，有贡献至降低生产成本和产品不合格，因此减少了食物浪费，保护品牌形象。
4保护乳酸细菌 - 产物品系
萨科已经开发了四个特定行乳酸细菌为了自然保护乳制品领域及其他地区的产品：
- aym-抗好玩和霉菌： 至防止发展的牛奶和乳制品中的酵母和霉菌。
- Al -Anti李斯特菌：减少可能的增长病原以及对牛奶消费者的潜在严重疾病的风险乳制品，肉类和鱼类产品。
- AC-抗梭状芽胞盘：抑制梭状芽孢杆菌的发展，并减少缺陷，例如肿胀以及可能出现在柔软，半硬质和硬奶酪中的有机精神的变化。
- AOSM-抗其他变质微生物：为了保护牛奶和衍生物免受其他破坏性微生物的影响，主要是中间人和精神噬菌体。
- Lyocarni和Lyoflora：用于保护用生肉，煮熟的肉，腌制的肉和鱼类制造的产品。
4保护乳酸菌是兼容和互补对所有SACC必威体育怎么登陆O系统入门文化；这使我们的技术人员可以为客户提供量身定制的解决方案根据所有生产需求，基于该过程的技术规格和所需的产品质量。
