4保护 - 自然保护特殊的实时文化
自从1998年，萨必威体育怎么登陆科系统一直选择文化乳酸菌这有助于保护产品，预防不必要的变化，以及自然争取污染微生物在酸奶那发酵乳制品那奶酪那肉， 和鱼。
4Protection.是独家SACCO系统线必威体育怎么登陆乳酸菌用于自然保护：4Protection系中使用的细菌不会干扰酸化过程中使用的发酵，但允许获得一种产品，更安全，更稳定在整个保质期内。因为它们是乳酸菌，它们落在培养类别内，保持清洁标签。
4Protection Line.也是一个盟友适用于乳制品产品如发酵饮料，植物的发酵产品，无过敏原产品。
4Protection产品如何工作？
乳酸细菌4Protection系没有产生味道，但允许产品的原始特性闪耀，抑制微生物可能损害感官特性。
4Protection细菌的保护作用通过发生三个主要的机制：对于营养物的竞争，抑制性分子，例如细菌素，有机酸和肽的底物和生产的定殖对不需要的微生物行事。
4保护培养物是完全天然的产品那哪个贡献到降低生产成本与产品不符合，从而减少粮食浪费，保护品牌形象。
4保护乳酸菌 - 产品系列
萨科已发展成四条特定线乳酸细菌为产品在乳品领域，超越自然保护：
- AYM - 抗酵母和霉菌： 到防止开发的牛奶和乳制品中的酵母和霉菌。
- AL - 反李斯特菌：减少可能的增长的病原以及对牛奶消费者潜在严重疾病的风险乳制品，肉类和鱼类产品。
- AC - 抗迷你族：抑制梭菌的发育，减少缺陷，例如肿胀和可能出现在柔软，半硬质和硬奶酪中的感官特性的变化。
- AOSM - 抗其他腐败的微生物：保护牛奶和衍生物的其他腐败的微生物，主要是化学料和心理学。
- Lyocarni和Lyoflora：保护用生肉，熟肉和腌肉和鱼类制成的产品。
4Protection.乳酸菌是兼容和互补所有SACCO必威体育怎么登陆系统启动文化;这允许我们的技术人员为客户提供定制的解决方案所有生产的需要，基于过程的技术规格和所需的产物品质。
