酵母菌和霉菌

酵母菌和霉菌

酵母菌

酵母培养物构成是无疑对某些产品在乳品业重要的一个单独的组。他们的贡献是创造的干酪或发酵乳的权利结构和风味是必不可少的。通常他们的行动必须演变成一个微妙的协调与其他微生物存在于生产,赋予其典型特征为成品。

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我们指望蓝模具各式各样,选择多年来以同时保证颜色的两个期望的色调和必要的技术特点:通过其实模具蛋白水解和脂肪分解大大有助于香气创作,最终的结构和整体外观包含它们的奶酪。
的范围内完成对我们的产品为春暖花开皮奶酪,由白色模具的选定的菌株。


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