一人烹饪

开云平台电话的哲学已经发展到比提供更多的东西治疗服务，它是关于成为一个更大的健康运动的一部分，专注于帮助人们实现平衡和健康的生活方式。享受我们的营养撰稿人香农本月的博客吧!

一人烹饪

由:香农·a·加西亚，注册营养师孤星营养有限责任公司

最近在这里，我注意到有越来越多的问题和评论是关于只有一两个人做饭的困难。通常，这个问题出现在对负面经历的评论之后——例如，“为一个人做饭是不可能的——几个月前我试过，做了5磅肉，因为我想要玉米饼。”有了那次经历之后，我就坚持吃墨西哥风味的辣椒了。”真实的故事。所以，对于所有努力准备一两个人的食物的人来说，这个博客是为你准备的。希望在读完这篇文章后，你会更有灵感，更少害怕，并准备好克服“为一两个人做饭太难了”的心态。

为什么

首先，决定在家多准备饭菜是值得的。意识到花在杂货店和厨房的时间是你不会花在汽车餐厅的时间。你不会花时间给你的朋友或伴侣发短信:“你想去哪里吃饭”“没关系”“上次是你挑的”“我总是挑的”。对话听起来熟悉吗?相反，你可以说“我做了晚饭，你想和我一起吃吗?”也许你甚至会在健身房花更少的时间来弥补昨晚的披萨和葡萄酒狂欢，因为毕竟，腹肌是在厨房里练成的——不管我们喜欢与否。请注意，我并不是建议少花时间锻炼身体或弥补不良的饮食习惯——一个理想的目标是有规律的锻炼和一个均衡的饮食而不会因为过度放纵而感到需要过度锻炼。

也许更重要的是健康饮食的长期益处及其对整体健康的影响。更好的健康意味着减少看医生的时间，减少花在药物上的钱，提高生活质量——无论是现在还是以后。你明白了——有无数的理由说明在家准备健康食品是有益的;弄清楚是什么激励着你，并决定这正在发生。

如何

为自己或两个人做饭仍然需要一些计划和准备工作。你可以每天晚上做一顿“小”餐，但这正是我们想要避免的，对吧?制作一份每周一到三顿饭的菜单(根据你的家庭和时间表的实际情况)，购买这些食物，提前准备一些食物，这会让工作日的晚餐变得轻而易举。听起来有趣吗?继续阅读。

当

确定两者的理想时间超市购物准备饭菜是关键。

对于大多数人来说，这通常是一个周末，当创建清单，购买物品，然后在周日准备。然而，如果你的日程安排与之相反，周末就不是你成功的关键。如果你是一名学生，或者一周中会有一部分时间去旅行，那就相应地指定你的备餐日。结构是关键!挑选一些食谱，列一个清单，给自己合理的时间(一个小时或更少)，然后再准备一到两个小时的饭菜。总时间可能在2-4个小时之间，但在接下来的日子里，当你在漫长的一天工作后走到门口享受一顿饭时，这是值得的。

什么和多少

如果使用食谱，你知道具体的物品购买和准备。如今，许多网站上的食谱都有计算器，可以让你通过对食谱进行除法或乘法来确定合适的配料尺寸。如果没有食谱，可以考虑批量制作以下食物:

谷物:选择糙米、法罗、藜麦、硬小麦浆果或全麦面食等谷物。根据你的具体饮食需求，每餐的谷物摄入量应该在每人半杯到一杯之间。对于一个人来说，考虑一周准备2-3杯谷物(煮熟的量)。

蔬菜:大多数蔬菜可以提前几天蒸熟或烤熟，仍然保持新鲜。目标是每顿饭至少喝一杯煮熟的蔬菜，但对蔬菜来说，喝得少并不意味着喝得多!今晚，我做了一个辣素意大利面，基本上把我抽屉里的所有东西都放进去了。同时考虑购买冷冻蔬菜，这样既不会影响营养，也不会在购买后不久就担心准备蔬菜。

蛋白质:考虑一下制作大量蛋白质的炖锅。成年人的蛋白质摄入量各不相同，但大多数人的摄入量大约是手掌或一副纸牌的大小(每餐3-4盎司)。如果你有一个室内烤架，快速烹饪鸡胸肉，并单独储存在冰箱里。在烤箱里烤猪里脊肉，但把它整块放在冰箱里，然后根据需要切成片，以防变干。

把它们放在一起:无论是分开放在盘子里还是混合在一起(炒任何人?)，全谷物+蔬菜+蛋白质等于一顿均衡的饭。加入不同的香料和低热量的调味品(香醋、第戎芥末、低脂调味品等)来帮助每晚改变味道。

如果你是那种不介意连续几个晚上都吃同样的食物的人，那就准备一份你知道可以很好地冷冻、加热的食谱，并拥有上述健康膳食的所有组成部分。我个人最喜欢的烹饪方法之一是填椒。

额外提示:

• 如果买的是大包装的肉，把肉分成几份，并重新包装，贴上标签，注明日期，放在冰箱里。
• 去当地杂货店的散装食品区看看，可以买到少量的谷物和香料——考虑买少量的新东西每一个是时候去杂货店买东西了。
• 用松饼模来储存冷冻的大米或其他谷物——从松饼模里取出来，放在冷冻袋里;根据需要重新加热。
• 不要把你的食谱切成两半——制作完整的食谱，但要立即将其中一半冷冻成单份或双份食用。一顿自制的“冷冻餐”比一周中任何一天从商店买的都要好。
• 考虑可以快速固定的蛋白质来源，如鸡蛋或罐装豆类。鸡蛋和半杯豆类都含有大约7克蛋白质。谁不喜欢早餐当晚餐呢?但别忘了加蔬菜。或三个。
• 组织一次食物交换。准备几个容器装一道菜，并与其他容器交换。你不仅会尝试一些新的东西，而且你会从一群人的责任感中受益，他们也致力于在家里做更有营养的饭菜。
• 保持健康的食品储藏室和冰箱主食在家里的库存，以减少时间的商店，并提高你的能力，迅速做好一顿饭。

以一个令人难以置信的积极基调结束，一个有争议的好处是，只为一个人做饭，不用担心别人想吃什么。早餐当晚餐——为什么不呢?如果你想要一顿丰盛的开胃菜，而不是一顿丰盛的晚餐，那就去吧。我可以向你保证，有无数的人会为家人做快餐，他们会羡慕那些只为了取悦和滋养自己而做饭的人。本周在家犒劳一下自己吧!