如何让你的假期快乐:帮助挑食的家庭

由:香农·a·加西亚，注册营养师孤星营养有限责任公司

节日快乐!假期本应是一段快乐和平的时光，但对于我们这些“挑食者”来说，吃饭时间往往会带来额外的压力。作为一名注册营养师和儿科私人诊所的老板，我全年都在帮助那些有挑食、挑剔或饮食限制的孩子的家庭。有些是真的挑食，有些可能有发育或感官问题，有些可能没有足够的暴露，结构，理想的喂养环境或许多因素的组合。

不管挑食背后的原因是什么，假期通常是父母和孩子们特别害怕的时间。父母害怕再吃一顿不愉快的饭，尤其是在其他家人和朋友在场的情况下，而孩子们则害怕再出现一种压倒一切的情况，即盘子里有多种新食物。解决挑食是一个漫长而费力的过程(但非常值得!)，理想情况下应该包括儿科营养师的帮助，但综合这些简单的建议可以帮助你在假期和全年。这里有五种方法可以帮助你的孩子减少挑剔，成为一个更有冒险精神的食客!

• 暴露你的孩子在商店、餐馆和家里都有新的食物。给孩子提供一两次新食物，在没有给他们充分的接触的情况下得出“他们不喜欢”的结论，并不是真正给孩子提供一个机会来决定他们是否喜欢某样东西。你可能听说过，一个孩子要经过15次才会决定喜欢某种食物——对不起，父母们，这是真的。然而，当孩子们多次接触到一种新食物时，他们更容易接受这种食物。此外，每次让他们接触一种新食物是理想的。用三种完全不熟悉的食物轰击一个盘子是等待排斥发生的。相反，从孩子的角度来看，西兰花配上他们熟悉和喜欢的鸡块和奶酪通心粉是一个“更安全”的盘子。

节日小贴士——确保你的孩子在节日大餐中至少有一到两种他们熟悉的食物，然后让他们选择他们想要尝试的新食物。通过说“你有两种你最喜欢的食物，现在你可以选择至少一种新的食物放在你的盘子里”来给他们一些权力和控制权。

• 让他们参与进来。理想情况下，从开始到结束，孩子们应该有一定程度的参与。带他们去杂货店让他们接触大量的新食物，让他们选择一到两种新食物——让他们放心，如果他们不喜欢，只要他们尝试就可以。继续让孩子们参与厨房活动——所有年龄段的孩子都可以参与准备和清理(参见《厨房里的孩子》)。参与和拥有往往会增加尝试和喜欢新食物的兴趣。

假期小贴士:在假期带孩子去杂货店的另一个好处是在每年的这个时候可以买到额外的样品。如果我们诚实的话，我们知道大多数父母都不愿意做新的食物，因为这可能会浪费时间和食物——但是让他们在商店里试吃，你就不用准备和清理了!

• 结构和程序是与食物建立健康关系的关键因素。孩子们需要一个可预测的常规，与这个常规保持相当接近将帮助他们理解期望。例如，如果你的孩子在足够的时间吃东西(约20分钟)后拒绝吃午饭，你应该以一种友好的方式把饭/零食拿走，并告诉他“午餐时间结束了”。小吃在3小时后开始，然后厨房会重新开放。”使用“厨房关了门”这句话可能听起来很傻，但孩子们从可预测的日常生活中受益匪浅。如果三餐和零食都是不可预测的，许多孩子整天“吃草”，导致他们从来没有真正感到饥饿。如果你不饿，你想尝试一种新的食物吗?我当然不知道!

假期小贴士:在假期里，结构和常规更难建立和维持。在忙碌的日子里，每天至少和家人一起吃一顿饭。采取现实的方法全年都很重要，尤其是在假期。

• 提供一个积极的喂养环境。孩子们很容易察觉到父母的沮丧和压力。告诉你的孩子，如果他们不能马上喜欢上一种新食物，没关系。面带微笑，赞美他们的努力。此外，不要说“如果你尝试了蔬菜，你就可以吃甜点”——这告诉孩子，有些食物(糖果)比蔬菜、全谷物或蛋白质等更健康的选择要好。相反，你可以这样回答:“没关系，这次你不喜欢——我们下次再试一次，也许加些有趣的酱汁，或者用不同的方法来做。”

假期小贴士：假期提供了一个独特的机会来尝试我们许多人全年都没有的食物。虽然挑食者的父母经常很快想到“我的孩子永远不会尝试这些食物!”——给他们机会，但记住他们可能会感到多么不堪重负。用一种积极的方式向你的孩子展示这个机会，你可以说:“看看我们能享受到的这些特别的食物!”

• 让新食物变得有趣!作为一个孩子，你更喜欢切碎的西兰花还是西兰花树配疯狂的奶酪蘸酱?我要蘸酱的树，谢谢!用有趣的蘸料和酱汁“装扮”食物是可以的。保持前面提到的积极的态度和微笑的脸，让你的孩子兴奋地尝试新的食物，告诉他们食物是有趣的!把饭菜做得鲜艳多彩，用饼干切割器切出整齐的形状，给新的水果和蔬菜起个孩子喜欢的名字。

假期小贴士:孩子们在假期里自然很兴奋，准备好玩得开心，所以把这种充满乐趣的态度带到餐桌上。圣诞老人脆豆和圣诞怪杰青豆?利用可用的酱汁和蘸料来搭配一种新的蔬菜。购买饼干切割器作为圣诞礼物和适合孩子的烹饪书，他们可以在假期从学校开始使用。确保你的孩子记住假期是一个充满乐趣的时刻，并将这种充满乐趣的态度带入新的一年!干杯!